Al-Khaima Restaurant

LAHAM SAGHAR

Small lamb pieces cooked with vegetables & traditional spices, served with bread. Morceaux d’agneau jeune cuits avec des légumes et des épices traditionnelles, servi chaud avec du pain.

FOIE (KEBDA)

Fresh sliced liver cooked with vegetables, served with bread. Foie frais émincé et cuisiné avec des légumes, servi chaud avec du pain.

FOIE AVEC FROMAGE

Fresh sliced liver cooked with cheese & vegetables. Foie frais tranché, cuit avec du fromage et des légumes, servi avec du pain.

RAGOÛT DE POULET (AQDAH)

Chicken stewed with vegetables & broth served with bread. Poulet cuite avec légumes et bouillon, servi chaud avec du pain.

ŒUFS CHAKCHOUKA

Eggs cooked with vegetables served with bread. Œufs brouillés avec des légumes, servis chaud avec du pain.

FOUL AUX ŒUFS

Pan-cooked fava beans with eggs, vegetables, and olive oil, served with bread. Fèves sautées avec des œufs, des légumes et de l’huile d’olive, servi chaud avec du pain.

ŒUFS LAHSA

Eggs with cheese cooked in a clay pot, served hot with bread. Œufs brouillés au fromage cuits en pot de terre, servis chaud avec du pain.

FOUL (FÈVES)

Fava beans Jarrah or Qalabah style, cooked with vegetables and olive oil served with bread. Fèves façon Jarrah ou Qalabah, cuisinées avec des légumes et de l’huile d’olive, servi chaud avec du pain.

HARICOTS (fassoulia) Rouge

Slow-cooked red or white beans with vegetables and spices, served either dry or with sauce, with bread. Haricots cuisinés avec des légumes et des épices, servis rouges ou blancs, servi chaud avec du pain.

HARICOTS AUX ŒUFS

Slow-cooked red or white beans with vegetables, eggs, and spices, served with bread. Haricots cuits mélangés avec des œufs, des légumes et des épices, servis chauds avec du pain.

HARICOTS (fassoulia) Blanc